我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
zhaochuanshuo，tongchangxueyuanshanglefeiji，guanzhudeshijiashitiyan，danwuguanghuibutong，tatebieguanzhugezhongjixingdexingnengheyoudian。“birushuosaisina172zhegexinghao，tadewendingxingbijiaogao，wuyuanshishanglefeijijiuzhuyiguancha，zheshizenmetongguofeijishejishixiande。”赵(zhao)川(chuan)说(shuo)，(，)通(tong)常(chang)学(xue)员(yuan)上(shang)了(le)飞(fei)机(ji)，(，)关(guan)注(zhu)的(de)是(shi)驾(jia)驶(shi)体(ti)验(yan)，(，)但(dan)吴(wu)光(guang)辉(hui)不(bu)同(tong)，(，)他(ta)特(te)别(bie)关(guan)注(zhu)各(ge)种(zhong)机(ji)型(xing)的(de)性(xing)能(neng)和(he)优(you)点(dian)。(。)“(“)比(bi)如(ru)说(shuo)赛(sai)斯(si)纳(na)1(1)7(7)2(2)这(zhe)个(ge)型(xing)号(hao)，(，)它(ta)的(de)稳(wen)定(ding)性(xing)比(bi)较(jiao)高(gao)，(，)吴(wu)院(yuan)士(shi)上(shang)了(le)飞(fei)机(ji)就(jiu)注(zhu)意(yi)观(guan)察(cha)，(，)这(zhe)是(shi)怎(zen)么(me)通(tong)过(guo)飞(fei)机(ji)设(she)计(ji)实(shi)现(xian)的(de)。(。)”(”)
外交部：当前中韩关系面临困难和挑战，责任不在中方
河南省农业农村厅公布的最新信息显示，5月25日以来出现的大范围持续阴雨天气，已经严重影响小麦正常成熟收获。这次降雨过程与豫南地区小麦成熟期高度重合，持续长达6天，覆盖全省17个省辖市和济源示范区，特别是对驻马店、南阳等地影响更大。
